Een horecazaak draait op mensen. Maar wie komt er binnen, en wie niet?
▶Inhoudsopgave
Dat klinkt simpel, maar in de praktijk is het dat vaak niet.
Zeker niet als u meerdere medewerkers hebt, wisselende diensten en ruimtes die niet voor iedereen toegankelijk hoeven te zijn. Toegangscontrole voor personeel is dan meer dan een slot op de deur.
Waarom zou u personeelstoegang willen regelen?
Het gaat niet alleen om diefstal – al is dat voor veel horecaondernemers een reden.
Het gaat ook om overzicht. Wie is er wanneer in het pand? Welke medewerker heeft toegang tot de drankopslag, het kantoor of de keuken?
En wat gebeurt er als iemand zijn sleutel kwijtraakt? Met een goed systeem voorkom u dat u achteraf moet uitzoeken wie waar is geweest.
Daarnaast speelt brandveiligheid een rol. Het Besluit bouwwerken leefomgeving (Bbl) stelt eisen aan vluchtwegen en deurvergrendeling.
Wat komt er kijken bij een systeem?
Een toegangscontrolesysteem mag nooit in de weg staan van een snelle ontruiming. Dat betekent dat deuren in geval van brand altijd van binnenuit te openen moeten zijn – ook als ze elektronisch vergrendeld zijn. Wij zien nog wel eens installaties waarbij die koppeling niet goed is geregeld. Dat is niet alleen onveilig, maar kan bij een controle ook problemen geven.
De meeste systemen werken met pasjes, pincodes of een combinatie daarvan. Biometrie zoals vingerafdrukken komt ook voor, maar is in de horeca minder gebruikelijk vanwege hygiëne en wisselend personeel.
Een pasje is praktisch: u kunt het eenvoudig blokkeren als iemand vertrekt, en u kunt per medewerker instellen welke ruimtes hij of zij mag betreden. Wat ons opvalt is dat veel systemen los staan van de rest van de bedrijfsvoering. Terwijl een koppeling met het rooster of de kassa best zinvol kan zijn.
Dan opent een pasje alleen op momenten dat iemand is ingeroosterd, of wordt er gelogd wie er in- en uitcheckt.
Dat geeft niet alleen grip op toegang, maar ook op aanwezigheid. Handig voor de urenregistratie.
Brandveiligheid en toegangscontrole: waar moet u op letten?
Zoals gezegd: een toegangscontrolesysteem mag nooit een obstakel vormen bij ontruiming. De Bbl schrijft voor dat vluchtdeuren in de vluchtrichting moeten kunnen worden geopend zonder sleutel of specifieke handeling.
Elektronische sloten moeten bij stroomuitval of brandmeldalarm automatisch in de vrije stand vallen. Dat is een standaardvoorziening, maar het wordt nog weleens over het hoofd gezien bij de installatie. Ook de koppeling met een ontruimingsalarminstallatie (OAI) is belangrijk.
Bij een brandmelding moeten alle deuren die normaal gesproken op slot zitten, direct open gaan.
Dat geldt niet alleen voor de hoofduitgang, maar ook voor nooduitgangen en deuren naar het terras of de achtertuin. Wij adviseren om dit altijd te laten testen tijdens de oplevering en bij periodiek onderhoud.
Praktische overwegingen voor de horeca
Een systeem kopen is één ding, het beheren is een ander verhaal. Wie voegt nieuwe pasjes toe?
Wie trekt rechten in als een medewerker stopt? En wat gebeurt er met het logboek?
In de horeca is het verloop soms hoog, en dan is het verleidelijk om het beheer te laten versloffen. Maar een actueel systeem voorkomt dat oude pasjes nog toegang geven – en dat is niet alleen veiliger, het scheelt ook gedoe. Wij merken dat veilig voorraadbeheer in horeca en winkel en goed onderhoud vaak onderbelicht blijven.
Afstemming met de installateur
Een goed systeem genereert logs van wie waar is geweest. Dat kan van pas komen bij een incident of een verzekeringskwestie. Maar alleen als die logs ook worden bewaard en leesbaar zijn. Digitale rapportage maakt dat eenvoudig, maar dan moet de installateur het wel goed instellen.
Toegangscontrole is geen los product. Het moet passen bij het gebouw, het gebruik en het beheer, zoals bij toegangscontrole bij personeelsruimtes.
Een systeem dat perfect werkt in een groot hotel, is misschien te complex voor een kleine lunchroom. En andersom: een simpel pincodeslot op de achterdeur is voor een café met twee medewerkers vaak voldoende.
Het gaat erom dat u vooraf goed nadenkt over wat u nodig hebt. Wij helpen daarbij. We kijken naar de indeling van het pand, het aantal medewerkers, de openingstijden en hoe u uw winkel beschermt tijdens koopavond, of eventuele eisen van de verzekeraar of het bevoegd gezag. En we zorgen dat het systeem gekoppeld kan worden aan andere installaties, zoals brandmeld- of camerabewaking.
Niet omdat het moet, maar omdat het praktisch is. Heeft u vragen over toegangscontrole voor uw horecazaak?
Neem dan contact met ons op. We denken graag mee zonder druk.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de kosten van beveiliging voor een horecagelegenheid?
Bij RH Beveiligingstechniek B.V. begrijpen we dat beveiliging een belangrijke investering is voor horecaondernemers.
Wat houdt het in als een horecagelegenheid elektronisch beveiligd is tegen winkeldiefstal?
De kosten variëren sterk afhankelijk van de omvang van de zaak en de gekozen oplossingen. Over het algemeen omvatten de kosten een combinatie van toegangscontrolesystemen, camerabewaking en eventueel een alarminstallatie.
Wij adviseren om een gedetailleerde analyse te laten uitvoeren om de optimale en meest kosteneffectieve beveiligingsoplossing te bepalen, rekening houdend met uw specifieke behoeften en het Besluit bouwwerken leefomgeving (Bbl). Elektronische beveiliging in de horeca, zoals wij die vaak installeren, gaat verder dan alleen een slot op de deur. Het omvat een combinatie van slimme toegangscontrolesystemen, vaak gekoppeld aan camerabewaking en eventueel een alarm. Zo kunnen we bijvoorbeeld de toegang tot de drankopslag automatische blokkeren op basis van de roosterplanning en worden alle in- en uitcheckacties gelogd.
Hoe kan ik mijn horecagelegenheid beveiligen tegen diefstal?
Dit biedt ons en u een duidelijk overzicht van wie waar is en wanneer.
Om uw horecagelegenheid effectief te beveiligen, is een integrale aanpak nodig. Wij adviseren om te beginnen met een goed toegangscontrolesysteem, waarbij medewerkers via pasjes of pincodes toegang krijgen tot specifieke ruimtes. Daarnaast is het cruciaal om voldoende camerabewaking te installeren, met name in kwetsbare gebieden.
Wat is retail beveiliging?
Verder is het belangrijk om de deuren en ramen te beveiligen met kwalitatieve sloten en eventueel een rolluik, en de beveiliging periodiek te laten controleren. Retail beveiliging bij RH Beveiligingstechniek B.V. richt zich op het creëren van een veilige en gastvrije omgeving voor zowel uw medewerkers als uw klanten.
Wij bieden niet alleen technische oplossingen, zoals toegangscontrolesystemen en camerabewaking, maar ook advies over procedures en protocollen.
Wat kost inbraakbeveiliging?
Onze focus ligt op het voorkomen van incidenten en het snel reageren op eventuele problemen, rekening houdend met de specifieke eisen van de horeca en het Bbl. De kosten voor inbraakbeveiliging variëren sterk, afhankelijk van de complexiteit van het systeem en de omvang van de horecagelegenheid. Een basis pakket met een alarmsysteem, deur- en raamsensoren, en een centrale bediening kan al vanaf ongeveer € 1.500 beginnen.
Wij bieden diverse pakketten aan, waarbij we rekening houden met uw specifieke behoeften en budget. Een uitgebreidere installatie met camerabewaking en een koppeling met een meldkamer kan de kosten aanzienlijk verhogen. Wij adviseren om een offerte aan te vragen voor een gedetailleerde prijsopgave.